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电商打开迅猛 家门口的小卖部玩起了O2O

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电商打开迅猛 家门口的小卖部玩起了O2O

发布日期:2017-09-20 作者:上海金狮物流有限公司 点击:

不论商业业态怎样改动,社区周边的小卖部、小超市、便当店一向存在。


仅仅,传统小卖部也在变:从主打预包装产品,到现在以蔬菜和生果等生鲜食品为主,并依托互联网增加了线上订购、送货上门等效能,这些都是在为现已享受电商、O2O等便当的居民供给更多的便当效能。


【现象】


商业不论怎样变


社区旁都少不了小卖部


不论是百货大热的年代,仍是大型商超火爆的时期,也不论小区是一般仍是高级,每个社区周边总是少不了一种业态——“小卖部”,仅仅它的姓名跟着年代在进化,一般一点儿的叫小超市,洋气一点儿的叫便当店。


“电商再兴隆,O2O再便当,这种小店啥时分都需求!”在家里抽烟发现烟盒里只剩下一根烟了,市民刘先生马上到楼下的雅堂小超去买一盒。


到店里他还没有拿出来钱包,胖胖的老板娘就从货架上摸了一盒烟放在门口结账柜台上,刘先生一看正是他平常抽的品牌。


在刘先生看来,再快的电商,再方便的O2O,再近的大超市,一根烟的问题恐怕都没有楼下的这间小便当店处理得完美。


其实不仅仅一根烟,来这间便当店消费的,还有闹着要零食的小朋友,烧饭时发现急需一瓶酱油的家庭主妇,当然,还有需求瓜子、薯片当消夜的年轻人……


尽管楼下小卖部能供给的产品数量和特性没有大型超市和电商途径丰厚,但对急需的人来说,只需有相应的干流品牌产品,都能应对这些暂时的需求。


【生意】


鲜面条1.68元/斤


生鲜成拉客“利器”


不过,仅仅满意社区居民的暂时需求过活,便当店的生存空间仍然会被电商挤压得越来越小。


“现在年轻人的洗衣液、清洁纸、调味品、零食都是在电商途径上买,需求的品牌也很特性,而老年人甘愿花时刻去大超市抢特价产品,不会特意来便当店买东西。”郑州升龙天汇广场1号院东门天汇便当的担任人孔先生说。


他在这个小区周边做便当店两年多了,店面姓名没有变,从上一年开始他在店内辟出了三分之一的空间,摆上了冰柜和菜架,每天出售十几种新鲜蔬菜,冰柜里有猪肉、切开鸡肉、豆腐、豆皮等产品,其他,面条、馒头也每天供给。


“面条1.68元一斤,比菜商场还廉价不少;蔬菜根柢和农贸商场一个价格,但质量和卖相都是比较好的。”他说。

自加上了这些产品,孔先生说小店的客流猛增。


到离这个小区最近的农贸商场需求步行10多分钟,有了蔬菜等生鲜供给,白日许多带孩子的老年人领着小孩在他这儿就近买菜,晚上下班的年轻人懒得拐到菜商场,也到他这儿采购食材。


尽管生鲜损耗高,获利也并不丰厚,并且加上这些产品也会让店内坚持清洁的难度加大,但生鲜却是拉人的“神器”,并且有力地带动了店内零食、啤酒、酸奶等产品出售。


“许多人带着孩子来买东西,只买菜孩子是不甘愿的,总会其他买点儿零食、小玩具什么的。”孔先生说,酸奶一天都能够零售十来件。


【立异】


送货、建群


小卖部的互联网化


自孔先生在自家店面中加了生鲜供给,周边的其他超市纷繁开始模仿,卖菜、卖肉、卖面条现已成为便当店的标配了。


在小区西门新开的一家便当店,直接取名就叫思源生鲜便当店,便当店中心大块的空间都留给了蔬菜、肉类、生果等生鲜,并引入了冷藏柜存储绿叶蔬菜以坚持卖相新鲜,周围靠墙的一圈货架才是零食、日用品等预包装产品。


在产品结构调整之外,有些便当店还玩起了“互联网+”,想和电商争一争商场。以思源生鲜便当店为例,他们在门口贴了几张二维码,周边的居民在购物之余,能够扫二维码加群。


“最早的群是我从业主群中加老友拉的,后来就是一些居民用着便当,自己逐步加进来的。”店面的担任人吕玲说。


这些群能够很好地联合客户,并获取客户需求。她时常在群里推广店内的产品,上午闲暇的时分,她会将超市新进的蔬菜、生果发在群里,新鲜的菜品总是能勾起我们的购买欲。


如果群里的居民需求什么产品,能够在群里提示她进货;本小区的宅男宅女也能够在群里订购,只需不是正午、晚上特别繁忙的时点,她或是店员会担任送货上门。


“急用的产品来店里买,生果和零食在线上购买,店面看得见摸得着,比网购更定心,根柢现已离别菜商场了。”在该小区寓居的孙女士说。


【打开】


竞赛剧烈


夫妻店好像不如品牌店给力


尽管社区周边少不了便当店,但被放上风口的便当店想开的人越来越多,竞赛也日益剧烈。


“一般来说,最好是社区门口第一家,这样的便当店最简略活下去。”现已在五六个小区开过便当店的常先生说,这是他开了几家店最中心的经历。


这是由于消费者都是懒散的,能在门口处理,他们就不会多走几步路;对第一家来说,由于人们的消费惯性,只需价格质量差不多,我们仍是习气在此消费。


不过,不是社区门口第一家,也并不是说这个社区周边就无法再开便当店。


“我们是这个社区的周边商铺的第三家,但是我们是品牌便当店,生意还不错。”孙先生在郑州市九龙城社区加盟了一家爱便当,之前小区周边现已有两家没有品牌的便当店,他仍是斗胆地加盟。


加盟费的投入让他用更美丽的门店规划,更有质量保证的产品赢了竞赛对手。


他近邻不远的一家店面,尽管天天用喇叭喊产品特价信息,但生意越来越差,在他开业之后,只坚持了大半年的时刻就关门了。


“品牌化是一种趋势。之前我也舍不得加盟费,但是如果不依托品牌无法在自己不是第一家店的情况下围住。”他说,天猫将杭州一间老旧的维军超市改构成“网红”,其实也表现了品牌的力气。


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